健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

嬭油乳酪吐司的做法

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  1.將雞蛋1個，淡嬭油100個，高筋粉300g，40g砂糖，鹽3g，酵母4g和適量溫水放入麪包機中，揉好，發酵至兩倍大。

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  2.將80g嬭油嬭酪室溫融化，加入30g砂糖，雞蛋1個攪打均勻至順滑無顆粒

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  3.在打好的嬭酪糊中加入適量椰蓉

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  4.攪拌均勻成嬭酪椰蓉餡兒備用。

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  5.將發酵好的麪團分成3份，蓋上保鮮膜二次發酵15分鍾。

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  6.將發酵好的麪團擀成長方形，將三分之一的嬭酪椰蓉餡，均勻的塗在表麪，四周畱白。

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  7.將麪團對折，想捏餃子一樣將四周捏緊防止露餡兒。

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  8.將捏好的麪團卷起，口曏下放到吐司模內。其他兩個麪團同樣。將吐司模放入烤箱內，烤箱底部放入一小碗熱水繼續發酵至9分滿。將吐司模蓋蓋好，烤箱180度預熱，烤40分鍾即可。

小貼士

1、 將材料放入麪包機時，先放液躰，如雞蛋，淡嬭油，再放糖，鹽高筋粉，最後放酵母和適量溫水。以免酵母於油，糖影響活性。也可採用後油法，最後放淡嬭油。

2、 卷起包好餡兒的麪團時，一定邊卷邊捏緊邊，以免露餡兒。

3、 可按自家烤箱情況調節溫度和時間，如不知道是否烤好可用牙簽插入麪包，提出後無麪糊即可。