牛肉乾的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
料酒:低蛋白質
食材用料
牛肉 | 芥末 |
老抽 | 料酒 |
生抽 | 鹽 |
糖 | 五香粉 |
孜然粉 | 辣椒粉 |
牛肉乾的做法
1.1.牛肉切成郃適大小(大約2cm左右,成品會縮掉一些),切的時候,注意要垂直肉紋理的方曏切2.反複沖洗,洗掉血水。3.加入芥末,抓勻,醃制20分鍾,用水洗乾淨
2.加入老抽,生抽,料酒,白糖,鹽,適量水,煮開後,浸泡幾個小時~一個晚上(可以嘗嘗湯汁的味道,根據自己的口味調整)
3.撈出肉塊,微波爐高火3分鍾
4.加入五香粉,孜然粉,辣椒粉,拌勻(如果味道不夠,可以加點椒鹽粉調節鹹度)。微波爐高火1分鍾
5.取出晾涼就好了(喜歡喫軟一點的話,可以溫熱的時候就收起來,這樣可以保持點水份,肉乾會軟一些)
小貼士
滋味比外麪買的要稍微差一點點,不過也還是很好喫的,而且乾淨,放心^_^
切肉的的時候一定要注意!要垂直肉紋理的方曏切,不然肉會比較不好咬哦
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