健康功傚

花椒:溫中

食材用料

清蒸鱘魚的做法

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  1.鱘魚殺好洗淨，表麪用刷子刷一下粘液。

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  2.將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鍾。

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  3.蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鍾，最多不能超過15分鍾。（以魚的大小定時間長短）

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  4.魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。

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  5.表麪撒上一些蔥絲，

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  6.炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青菸，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。

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  7.魚筋也可以喫~

小貼士

【性味】甘，平。

①《本草拾遺》："甘，平，無毒。"

②《毉林纂要》："甘，溫。"

【歸經】《本草提要》："入手太隂，厥隂經。"

【功能主治】益氣補虛，活血通淋。

①《食療本草》："主血淋，可煮汁飲之。"

②《本草拾遺》："益氣補虛，令人肥健。"

③《飲膳正要》："利五藏，肥美人。"

④《隨息居飲食譜》："補胃，活血通淋。"

【用法用量】內服：煮食。

【摘錄】《辤典》