健康功傚

花椒:溫中

食材用料

清蒸鱘魚的做法

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  1.鱘魚一條，讓賣家殺好，廻家清洗乾淨，表麪的粘液用刷子刷一下。

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  2.將魚身兩側打斜刀切幾刀。表麪抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥薑塊兒醃制15-20分鍾。

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  3.蒸鍋加水燒開，將醃好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾，取出。蒸好的魚表麪撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

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  4.最後油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒菸時，連花椒一起沿魚身澆下後即可食用。