佤族手撕雞肉爛飯的做法
健康功傚
茴香:和胃
食材用料
烏雞 | 大米 |
野芫荽 | 苤菜根 |
小米辣 | 茴香 |
草果 | 薑 |
蒜 | 鹽 |
佤族手撕雞肉爛飯的做法
1.烏雞洗淨後放入砂鍋裡,加入適量水煮沸。
2.放入一些薑片和1個草果。
3.放入淘洗好的大米煮沸後改小火煮。
4.雞肉煮半小時後撈出略放涼,然後把雞肉用手撕下來。
5.把撕好的雞肉放入砂鍋裡繼續煮。
6.茴香、野芫荽、苤菜根分別洗淨後,再分別切細備用。
7.把薑、蒜、小米辣放入石臼裡,加入少許鹽擣碎備用。
8.米飯煮熟爛後把切好的苤菜根放入砂鍋裡煮一會竝攪拌均勻。
9.放入切好的茴香、野芫荽同煮。
10.放入擣好的小米辣、鹽調好味後即可關火食用。
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