健康功傚

茴香:和胃

食材用料

佤族手撕雞肉爛飯的做法

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  1.烏雞洗淨後放入砂鍋裡，加入適量水煮沸。

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  2.放入一些薑片和1個草果。

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  3.放入淘洗好的大米煮沸後改小火煮。

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  4.雞肉煮半小時後撈出略放涼，然後把雞肉用手撕下來。

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  5.把撕好的雞肉放入砂鍋裡繼續煮。

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  6.茴香、野芫荽、苤菜根分別洗淨後，再分別切細備用。

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  7.把薑、蒜、小米辣放入石臼裡，加入少許鹽擣碎備用。

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  8.米飯煮熟爛後把切好的苤菜根放入砂鍋裡煮一會竝攪拌均勻。

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  9.放入切好的茴香、野芫荽同煮。

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  10.放入擣好的小米辣、鹽調好味後即可關火食用。