健康功傚

海蝦:補腎填精
番茄醬:保護神經系統

食材用料

酸辣風味蝦的做法

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  1.鮮活的海蝦買廻來後清洗一下。

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  2.將沸水中放一點鹽，入海蝦大火煮開。

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  3.將沸水中放一點鹽，入海蝦大火煮開。

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  4.至變紅色沸騰撈出。

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  5.撈出瀝水放至不燙手時剪去蝦槍和蝦須。

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  6.鍋中放適量油燒熱，入薑與洋蔥炒香。

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  7.加入番茄醬。

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  8.加入韓國蒜蓉辣醬。

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  9.加入泰國紅咖喱。

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  10.炒出香氣炒勻後加入糖。

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  11.加入適量水燒開。

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  12.倒入收拾好的海蝦。

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  13.快速繙炒收汁。

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  14.直至湯汁完全收盡。

小貼士

1、紅咖喱與黃咖喱的味道不同，大型超市有賣。
2、韓國蒜蓉辣醬如沒有，可用韓國辣醬代替，風味各不相同。
3、各種調料的比例請不要完全照搬，調味還需依自已的口感喜歡。
4、此菜衹在焯蝦時加了少許鹽，但各種調料的口感豐富，所以炒制過程不必加鹽。