酸辣風味蝦的做法
健康功傚
海蝦:補腎填精
番茄醬:保護神經系統
食材用料
海蝦 | 洋蔥 |
薑 | 紅咖喱 |
韓國蒜蓉辣醬 | 番茄醬 |
鹽 | 糖 |
酸辣風味蝦的做法
1.鮮活的海蝦買廻來後清洗一下。
2.將沸水中放一點鹽,入海蝦大火煮開。
3.將沸水中放一點鹽,入海蝦大火煮開。
4.至變紅色沸騰撈出。
5.撈出瀝水放至不燙手時剪去蝦槍和蝦須。
6.鍋中放適量油燒熱,入薑與洋蔥炒香。
7.加入番茄醬。
8.加入韓國蒜蓉辣醬。
9.加入泰國紅咖喱。
10.炒出香氣炒勻後加入糖。
11.加入適量水燒開。
12.倒入收拾好的海蝦。
13.快速繙炒收汁。
14.直至湯汁完全收盡。
小貼士
1、紅咖喱與黃咖喱的味道不同,大型超市有賣。
2、韓國蒜蓉辣醬如沒有,可用韓國辣醬代替,風味各不相同。
3、各種調料的比例請不要完全照搬,調味還需依自已的口感喜歡。
4、此菜衹在焯蝦時加了少許鹽,但各種調料的口感豐富,所以炒制過程不必加鹽。
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