健康功傚

茄子:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

蒜泥茄子的做法

• 

  1.材料：茄子 木薑菜（可以不加，這是我們四川這邊特有的一種野菜，可用香菜替代）小米辣 蒜瓣

• 

  2.茄子切成條上鍋大火蒸7分鍾就可以了

• 

  3.把配料都切成碎末

• 

  4.蒸好的茄子放涼後，把裡麪的水擠出

• 

  5.放到碗裡 還可以在擠出一些水

• 

  6.然後壓緊後釦下去

• 

  7.把這些調料放在一起調成汁兒，我是醬油稍多一點兒，蠔油一點兒就行了，其它全看各位的口味，喜歡醋就多放醋，記得最後加一點兒清水，這樣沒那麽稠。

• 

  8.調好的汁水，試著稍微覺得鹹了就可以，因爲要拌茄子，我喜歡喫酸甜口，所以醋和糖放的比較多

• 

  9.然後先放蒜，再放木薑菜，澆上汁兒，再放上小米辣就可以啦

• 

  10.好喫的昏過去，嘿嘿

小貼士

1、茄子的水一定要擠出去，要不他一會兒自己又要出水，影響口感

2、蒜其實最好是弄成蒜泥，我嫌麻煩了，直接切成蒜末了，蒜泥會更入味的