admin椰香雙薯西米露的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
紅薯:寬腸通便
食材用料
| 紫薯 | 紅薯 |
| 西米 | 椰漿 |
| 楓糖漿（或糖） |
椰香雙薯西米露的做法
1.紫薯和紅薯上鍋蒸熟；帶皮蒸，營養更全麪；
2.大火蒸大約20分鍾，再燜一會兒就差不多了；
3.蒸紅薯是煮西米，先將西米略沖洗乾淨；
4.鍋中坐水煮開；
5.沸騰後傳小火，下入西米；
6.邊煮邊攪拌，大約10到15分鍾，煮至半透明；
7.過濾出西米，用涼水沖洗乾淨；
8.再次燒開一鍋清水，下入過涼的西米，小火再煮5到10分鍾；
9.煮至完全透明，基本沒有白點；
10.再次過涼水沖洗乾淨；
11.得到晶瑩剔透的熟西米；瀝乾水分備用；
12.將蒸好的紫薯和紅薯切出一些小粒備用；
13.其餘紫薯和紅薯放進料理機的攪拌缸，加入椰漿；
14.打至濃稠順滑；
15.將濃汁重新倒入小鍋，邊攪拌邊小火煮至微微沸騰；
16.加入煮熟的西米；
17.再次邊攪拌邊煮至微微沸騰；
18.加入適量楓糖漿或糖調味兒（其實不加也行，紫薯和紅薯以及椰漿都有甜味兒了）
19.倒入漂亮容器，可冷藏後食用，也可直接熱食；
20.喫的時候撒上切成粒的紫薯和紅薯，增加口感；還可以加些水果粒增加營養和風味，均可。
小貼士
紫薯、紅薯可以一次多蒸些，畱著慢慢喫唄。
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