健康功傚

香椿:養肝

食材用料

香椿拌豆腐的做法

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  1.準備原料

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  2.香椿洗淨

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  3.把根部老的地方摘掉

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  4.有開水燙一下

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  5.顔色變綠後控乾水分

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  6.切成碎

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  7.豆腐也切成小丁

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  8.開水加鹽焯燙豆腐後控乾水分

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  9.取一個小碗，加入適量鹽和一大勺香油，在加少許開水攪拌均勻

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  10.倒入焯好的豆腐和香椿上，拌勻即可

小貼士

提示：
1、豆腐選擇嫩豆腐口感最好，也便於如味兒
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、調料衹要鹽和香油這兩樣，這樣最能襯托出香椿和豆腐本來的味道
4、拌香油和鹽時候提前用少許水化開澆到菜上，衹需微微攪拌即可，這樣便於豆腐保持完整。