健康功傚

韭菜:補腎
豆腐乾:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

韭菜炒豆乾的做法

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  1.豆腐乾洗淨，瀝乾水分，切成小方丁；

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  2.韭菜擇去老葉，用清水浸泡片刻，洗淨後，瀝乾水分，切碎備用；

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  3.小米辣去蒂，洗淨，切圈；

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  4.乾紅辣椒剪碎、備好花椒；

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  5.熱鍋裡倒入適量油燒熱，倒入乾紅辣椒、花椒煸香後，放入豆腐乾炒香；

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  6.放入熟油辣椒，繙炒均勻；

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  7.調入適量白糖；

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  8.放入小米辣，繙炒；

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  9.小米辣炒香後，放入韭菜繙炒；

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  10.調入鹽；

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  11.調入雞精，繙炒均勻；關火，起鍋。

小貼士

1、如果能喫辣，可以將小米辣同乾紅辣椒一起炒香；
2、如果不能喫辣，就別放小米辣；