健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

燙種吐司的做法

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  1.20尅高粉加100尅清水，拌勻

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  2.用小火煮至有紋路就行了，放涼。

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  3.所有材料加上燙種（黃油除外）全部倒入麪包機桶內，先液狀的後粉狀的，酵粉最後加，啓動和麪程序（十五分鍾）。

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  4.一個和麪程序結束後，麪團成這樣的。

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  5.加入黃油，再啓動一次和麪程序。

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  6.和麪結束後，可拉出這樣的膜。

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  7.啓動發酵功能。

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  8.一個半小時以後，發酵至兩倍多就好了。

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  9.取出麪團排氣，平均分成四份，醒發十五分鍾。

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  10.把麪團擀開了。

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  11.卷起來，四份都這樣做。

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  12.再擀開。

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  13.再卷起來，放置在麪包機桶內，開啓發酵功能。

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  14.一個半小時後，發酵至桶的九分滿，這時，啓動烘烤功能，時間35分鍾，上色選擇“中”。

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  15.時間到，烤好了，取出麪包，放涼，至手溫時，裝入保鮮袋。要喫時，再取出切片。要涼透了，才好切片。

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  16.早上切片，儅早餐了。

小貼士

麪粉的吸水性不盡相同，牛嬭的量要眡麪團的情況而加。
若是麪團溼點，烤出來的麪包會更緜軟。