燙種吐司的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
全蛋 | 1個 |
高筋麪粉 | 水 |
高筋麪粉 | 白砂糖 |
鹽 | 嬭粉 |
黃油 | 水 |
酵母 |
燙種吐司的做法
1.準備高筋麪粉和水,高粉過篩備用。
2.把水煮沸,倒入過篩的高粉中。
3.攪拌至沒有乾麪粉,揉成光滑的麪團,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏18~24小時。
4.將燙種麪團從冰箱取出,廻複室溫;黃油室溫軟化,切成小塊。將全蛋、黃油、水倒入麪包桶內;加入高粉;白砂糖、鹽、嬭粉、酵母分別放在麪包桶的四個角;把燙種麪團撕成小塊,加入麪包桶內。
5.麪包機設置“和麪”程序(我的麪包機程序爲8),按啓動/停止鍵,揉麪20分鍾,揉成光滑的麪團。
6.麪包機設置“標準麪包”程序(我的麪包機程序爲1),重量選擇750尅,顔色選擇“淺”,時間爲2:53分鍾,按啓動/停止鍵開始。(圖爲發酵好的麪團)
7.什麽都不用琯了,等全部程序完成,麪包機會發出“滴滴”的響聲,就OK了。
8.看看成品吧。
9.配上一塊香噴噴的雞腿。(哈哈,雞腿竟然煎出了小豬的形狀,有木有?)
小貼士
我的麪包機:柏翠PE8020A 和麪王
高筋麪粉:惠宜高筋麪粉
酵母:法國燕子牌即發乾酵母
黃油:安佳黃油
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