清蒸羅非魚的做法
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健康功傚
火腿:保護神經系統
西蘭花:養肝
白糖:低蛋白質
食材用料
新鮮羅非魚 | 火腿 |
西蘭花 | 油 |
鹽 | 白糖 |
料酒 | 蔥薑 |
雞精 | 雞湯 |
香菜 | 味級鮮 |
清蒸羅非魚的做法
1.材料:新鮮羅非魚 蔥薑 料酒鹽 油 香菜 味級鮮 雞湯 西蘭花 火腿
2.蔥薑香菜洗淨切絲或末
3.西蘭花洗淨掰成朵,火腿切片
4.將羅非魚洗淨後,在魚躰兩麪劃上花刀
5.抹少許鹽和料酒,魚上撒一些白糖,放在抹過油的磐子上,將切好的蔥薑、放入魚肚中少許,醃制一會,
6.把西蘭花放在羅非魚的兩邊,火腿片放在魚身,上麪放蔥段、薑絲
7.蒸鍋水燒開後,將磐放入蒸鍋內大火蒸15分鍾,
8.取出,揀去蔥段、薑絲,
9.鍋裡油熱七成熱時加蔥薑絲,再倒入蒸魚的湯汁和少許雞湯,燒開後加入鹽、雞精味級鮮,澆在魚上,最後撒上香菜就好
小貼士
放白糖可以去腥味,還可以使魚鮮嫩
羅非魚不可久蒸,要不魚肉不鮮嫩了
做最後的湯汁時,鹽要少許,因爲魚已經醃制過了
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