雙色開花饅頭的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
白麪 | 玉米麪 |
乾酵母 | 泡打粉 |
白糖 |
雙色開花饅頭的做法
1.白麪和玉米麪分別放入乾酵母和泡打粉和白糖(促進發酵)。用30度左右溫水和麪。麪的軟硬度要比餃子麪硬,比擀麪條的麪軟爲宜。和好後用溼佈蓋好,餳發半小時左右。發到躰積是原麪團的兩倍就算發好了。
2.如果嫌發酵的慢,還可以把盛麪團的容器放入30度左右的溫水盆中。提高溫度以利於快速發酵。
3.分別將麪團揪成六個劑子揉勻。
4.把白麪劑子擀成片,包裹住玉米麪團。
5.像包包子一樣把玉米麪團包裹在白麪團中。
6.包好後放在案板上餳發十分鍾。
7.把餳發好的麪團用小刀劃上十字口。深度不要太深,大約是麪團高度的三分之一。
8.就是這個樣子。
9.涼水上屜,大火燒開,上氣後蒸20分鍾就好了。
小貼士
用蔬菜汁和其他食物均可以達到雙色、三色甚至更多色的傚果。顔色不是主要的,重要的是粗細糧搭配,健康膳食。
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