健康功傚

豬肉:潤燥
木耳:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

海蓡滋補火鍋的做法

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  1.豬肉一塊，蔥一小段，薑一片

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  2.一起剁成肉泥

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  3.剁好的肉泥加鹽，五香粉，味極鮮，料酒調味，攪打上勁，填在海蓡肚子裡。

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  4.雞胸肉切薄片

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  5.切好的雞胸肉加少許料酒，鹽抓勻醃制片刻去腥

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  6.油菜心，嫩筍清洗乾淨備用。

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  7.木耳清洗乾淨備用

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  8.史雲生原汁上湯，清汁雞湯倒在砂鍋裡，加少許枸杞，大棗，燒開下海蓡燉制軟爛，下配料即可。

小貼士

1：海蓡不能跟甘草同食，否則會腹瀉，肚子疼，也不能跟醋還有含有鞣酸類的食物同食。
2：史雲生湯底有鹽，可以不放鹽，如果沒有史雲生可以用自己熬得高湯即可。
3：海蓡最好選用刺蓡，營養價值更加豐富，用乾海蓡自己發制更好。
4：海蓡本身沒有滋味，容易吸收其他食材的滋味，所以用雞湯燉制會很鮮美，但是不要選用味道特別濃重的配菜，特別多種味道的配菜！