健康功傚

土豆:和胃

食材用料

酸辣土豆絲的做法

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  1.土豆去皮後洗淨切，紅辣椒和蒜分別洗乾淨備用

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  2.土豆和辣椒分別切絲，切好的土豆絲放清淨中沖洗2~3次，以沖掉土豆上的澱粉爲止，放洗菜籃中瀝乾水份

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  3.鍋中加入適量，大火燒至7七熱左右，倒入土豆絲和紅辣椒絲，快速繙炒30秒左右加入準備好的鹽和醋，繙炒幾下出鍋。

小貼士

1、土豆盡量切細絲
2、切好的土豆絲一定要用清水洗，去掉澱粉，這樣炒出來的才脆
3、油溫要燒到快冒菸的時候再下土豆
4、大火快速繙炒