自制山楂醬的做法
健康功傚
山楂:養肝
食材用料
山楂 | 老冰糖 |
水 |
自制山楂醬的做法
1.新鮮山楂洗淨瀝一下水
2.去蒂去把,攔腰切一圈後扭一下,就能輕松的剔掉核。
3.全部剔掉核的山楂,這是個費工夫的活,花了我一個小時的時間~
4.処理好的山楂放入不鏽鋼鍋中,加水700尅,煮開後轉小火15分鍾。要不時的攪拌一下,讓其受熱均勻,記得不要加蓋哦,不然顔色就沒那麽鮮紅了。
5.稍涼一下倒入料理機攪拌成果泥,我打的比較細,喜歡喫顆粒感的親也可以省略這個步驟,直接在煮的時候用勺攪拌的碎一點就可以了。
6.攪拌好山楂泥倒入碗裡備用。
7.電飯煲裡加水400尅,冰糖700尅,加蓋按下煮飯鍵
8.待糖漿快熬成時,就要打開鍋蓋敞蓋熬,不然會沸的,這時要不停地攪拌糖漿,以糖漿可以輕微拉出細絲爲準,
9.將攪拌好的山楂泥倒入糖漿中,邊到邊攪拌,山楂泥倒完後再充分攪拌均勻就可以了。
10.涼了後裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠,但是不會有一點點增稠劑的哦。
11.涼到溫熱裝瓶保存,因熱脹冷縮原理,冷卻後瓶蓋會自動真空,等完全冷卻後放冰箱冷藏保存,衹要不擰開可以保存好長一段時間的!
0條評論