健康功傚

雞肉:保護神經系統

食材用料

蘿蔔條煮雞的做法

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  1.把雞肉洗淨後砍成小塊。薑切片，草果拍散。煮鍋燒開一鍋水備用。

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  2.炒鍋上火，放入油燒熱，下薑片和草果炒香。

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  3.放入雞塊繙炒一會，炒乾水分。

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  4.倒入事先燒開的水煮沸。

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  5.把雞肉倒入煮鍋裡小火煮熟。

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  6.準備一些醃蘿蔔條和辣椒。

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  7.炒鍋上火，放少許油，放入辣椒炒出香味後放入蘿蔔條繙炒一會。

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  8.把炒好的蘿蔔條放入雞湯裡和雞肉同煮。

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  9.雞肉煮熟後放入適量鹽即可。

小貼士

1、醃蘿蔔放入炒鍋炒是爲了去除它的罐子異味。
2、雞肉炒一會再放熱水煮，繙炒時雞肉會縮緊，而用熱水煮時縮緊的雞肉會慢慢松開吸進湯汁，這樣煮出來的雞肉更好喫。
3、醃蘿蔔條本身帶有鹽分，所以鹽要少放一些。