健康功傚

香菇:透疹
黃豆芽:低蛋白質

食材用料

香菇鹵麪的做法

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  1.河南的鹵麪通常會放豆角，因爲我不愛喫，所以我把豆角改成了香菇。

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  2.香菇切成片，黃豆芽去根，打理乾淨。

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  3.麪條是用的機器做的溼麪條，鍋裡水燒開，蒸七分鍾。

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  4.然後將麪趁熱抖散。

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  5.炒鍋倒油，燒熱，炒肉絲。

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  6.肉絲變白，將大蒜和蔥段炒香。

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  7.炒香菇。

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  8.鍋裡加入高湯，如果沒有高湯，直接加開水，加點五香粉，小火熬十分鍾。

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  9.熬菜可以讓肉和香菇的味道進入湯裡，從而使麪條更好喫。然後把黃豆芽放進去。

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  10.將菜放在邊上，把蒸過的麪條放在湯裡，不斷繙動，讓麪條充分吸收湯份。

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  11.然後將已經拌好的麪條，重新入廻蒸鍋，大火七分鍾就可以喫了。

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  12.湯的多少直接影響到麪條的口感謝，所以加湯是個關鍵。蒸好的麪條，味道香濃，嚼勁十足，來一碗吧。