健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

牛肉炒年糕的做法

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  1.1、材料準備：洋蔥和辣椒切成絲備用，將牛肉橫切成絲，用醬料醃制牛肉15分鍾以上備用（我因爲早上做趕時間，晚上已經醃制好的，步驟給忘拍了）；

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  2.2、熱鍋入油，放洋蔥煸炒至幾乎透明；

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  3.3、再加入醃制好的牛肉絲繼續繙炒；

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  4.4、加入辣椒絲；

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  5.5、加入年糕繼續煸炒一會；

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  6.6、炒到年糕稍軟一些的時候放入高湯或者清水，加入適量鹽、糖調味，炒至牛肉熟透年糕軟糯即可出鍋；

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  7.7、家裡有備芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；

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  8.8、趁熱開喫吧~~

小貼士

1、切肉口訣：橫切牛羊、斜切豬，竪切雞鴨魚。所以切牛肉，大家注意一定要橫著肉的紋理切哦，這樣肉就一定不會老了。
2、醃牛肉的醬料裡麪加些澱粉，牛肉會更嫩些；
3、年糕不需要實現煮熟，直接煸炒一會就能軟熟了。