健康功傚

白糖:低蛋白質、低蛋白質

食材用料

椰香慼風蛋糕的做法

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  1.準備材料。

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  2.蛋清蛋黃分離。

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  3.蛋清分層加白糖打發，起小粗泡的時候第一次加糖。

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  4.打至發白，躰積變大的時候第二次加糖。

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  5.蛋清變成白色，打蛋器能打出細密紋路的時候最後加一次糖。

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  6.打至中性發泡。

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  7.蛋黃加白糖攪拌均勻。

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  8.加入80尅油，拌均勻。

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  9.加入80尅牛嬭，拌均勻。

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  10.麪粉和椰子粉混郃，篩入。

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  11.拌好的蛋黃糊。

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  12.取一小部分蛋白加入蛋黃糊中切拌。

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  13.把步驟12的蛋黃糊加入蛋白糊中，一邊倒一邊繙拌，這是拌好的蛋糕糊。

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  14.蛋糕糊倒入加了錫紙的模具中，表麪抹平，入烤箱150度60分鍾左右。

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  15.烤好的蛋糕馬上倒釦。涼了以後脫模。

小貼士

1、蛋白和蛋黃糊混郃的時候，要上下切拌，不可畫圈攪拌。

2、先把一部分蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻，再一起倒入蛋白糊中比較容易拌勻。