健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

魚香炒飯的做法

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  1.洋蔥、尖椒、衚蘿蔔切成小丁。

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  2.雞脯肉切小丁，用澱粉、醬油和料酒掛漿（這樣処理肉肉炒出來會比較嫩滑）。

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  3.鍋中倒油燒熱，下蔥薑蒜末、乾紅辣椒（或者郫縣豆瓣醬）爆香。

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  4.放雞肉丁炒散。

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  5.倒入洋蔥和衚蘿蔔丁略炒。

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  6.加料酒（少許）、糖、鹽、白醋調味炒勻。

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  7.倒入米飯炒勻。

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  8.放青椒丁炒勻。

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  9.最後加雞精調味，關火，出鍋，開喫。香噴噴啊！

小貼士

涼米飯先用微波爐加熱後再炒，炒出的米飯會很松散，沒有疙瘩。青椒丁一定要最後再放，會使炒好的米飯有股清香味，特別好喫，如果用郫縣豆瓣醬，要記得先將豆瓣剁碎。