蒜泥白肉卷的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
黃瓜:低蛋白質
白糖:低蛋白質
食材用料
五花肉 | 黃瓜 |
大蒜 | 薑 |
生抽 | 花椒油 |
辣椒油 | 白糖 |
香油 | 熟芝麻 |
蒜泥白肉卷的做法
1.五花肉買廻來去毛,刮洗乾淨
2.鍋中加入清水,放入薑,大料和洗淨的五花肉。加入料酒大火煮開
3.轉小火燒至五花肉斷生,煮好的五花肉撈出晾涼(大約30分鍾
4.準備多一點的大蒜和薑
5.將蒜和薑擣成泥加入適量的開水,做成汁
6.五花肉攤涼後,用刀切成薄片(越薄越入味)
7.黃瓜洗淨用鹽水泡10分鍾
8.黃瓜切成長形薄片,取一片肉片和一段黃瓜片卷起來,整齊的碼放在磐子裡
9.將調料淋在肉片上即可享用
小貼士
肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻,這樣切出來的肉不容易碎,形狀更加完整。
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