健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中

食材用料

蒜泥肘子的做法

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  1.肘子洗淨，用線繩綑實。

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  2.花椒、大料、桂皮、鹽

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  3.用高壓鍋把水燒開，放入肘子，去浮沫。

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  4.放入花椒、大料、桂皮、1小勺鹽。

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  5.高壓鍋定時30分鍾。

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  6.這時可以調沾料，在碗裡放醬油、醋、香油。

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  7.將沾料攪拌成糊狀，備用。

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  8.還可以炸些辣椒油，在辣椒油裡放些芝麻、籽然。

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  9.油燒熱後澆在辣椒上，攪拌，避免炸糊。

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  10.蝦皮用蒜泥拌一下，也是解膩小菜。

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  11.準備好沾料後，肘子也出鍋了，切片擺磐。

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  12.在肘子上澆上喜歡的調料。