蒜泥肘子的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中
食材用料
肘子 | 蝦皮 |
蒜、 | 醬油 |
花椒、 | 辣椒、 |
芝麻、 | 籽然 |
大料、 | 桂皮 |
、醋、 | 香油 |
蒜泥肘子的做法
1.肘子洗淨,用線繩綑實。
2.花椒、大料、桂皮、鹽
3.用高壓鍋把水燒開,放入肘子,去浮沫。
4.放入花椒、大料、桂皮、1小勺鹽。
5.高壓鍋定時30分鍾。
6.這時可以調沾料,在碗裡放醬油、醋、香油。
7.將沾料攪拌成糊狀,備用。
8.還可以炸些辣椒油,在辣椒油裡放些芝麻、籽然。
9.油燒熱後澆在辣椒上,攪拌,避免炸糊。
10.蝦皮用蒜泥拌一下,也是解膩小菜。
11.準備好沾料後,肘子也出鍋了,切片擺磐。
12.在肘子上澆上喜歡的調料。
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