【酸菜氽白肉的做法步驟圖，酸菜氽白肉怎麽做好喫】林冰兒

 林冰兒 酸菜氽白肉，以前去飯店喫飯，特別喜歡點上這麽一道菜，帶點酸味兒的食物特別的開胃和下飯，所以有時候在家也會模倣著做上一道，雖然沒有用酒精爐邊喫邊加熱的那股子熱乎勁兒，但也不失它的美味！

用料  

酸菜
瘦肉
薑
蒜
紅椒
蔥
粉絲
鹽
色拉油
高湯
生抽
料酒
衚椒粉

酸菜氽白肉的做法  

1. 瘦肉（飯店裡都選用五花肉，在家做我一般都會用瘦肉）用鹽稍醃一下，鍋中放入一點點色拉油，加入肥肉鍊出油，下薑蒜和紅椒煸香，加入酸菜絲炒香，加入高湯（清水＋濃湯寶），燒開後加入生抽、料酒、衚椒粉，放入肉片煮至變白，快速放入粉絲，略煮後加入鹽、香油和蔥花即可出鍋