【雙白燉鯽魚的做法步驟圖，雙白燉鯽魚怎麽做好喫】林冰兒

 林冰兒

用料  

鯉魚
豆腐
蘿蔔
乾辣椒
衚椒粉
青椒
鹽
雞精
香油

雙白燉鯽魚的做法  

1. 鯉魚洗淨(魚是買的時候讓攤主給弄好的)，去掉魚肚裡的黑膜，用刀在魚背上劃兩刀，用料酒和鹽醃制十分鍾，然後用少量的油將魚煎制兩麪(煎之前鍋中放入點兒醋，這樣可以防止魚粘鍋)，另起一鍋放入少量食用油，加入薑蒜和花椒煸香後倒入適量的清水，等水開後放入魚和乾辣椒、衚椒粉、豆腐、蘿蔔，中火燉上十分鍾，放入青椒、鹽、雞精、香油即可