【雙白燉鯽魚的做法步驟圖,雙白燉鯽魚怎麽做好喫】林冰兒
林冰兒
用料
鯉魚 | |
豆腐 | |
蘿蔔 | |
乾辣椒 | |
衚椒粉 | |
青椒 | |
鹽 | |
雞精 | |
香油 |
雙白燉鯽魚的做法
鯉魚洗淨(魚是買的時候讓攤主給弄好的),去掉魚肚裡的黑膜,用刀在魚背上劃兩刀,用料酒和鹽醃制十分鍾,然後用少量的油將魚煎制兩麪(煎之前鍋中放入點兒醋,這樣可以防止魚粘鍋),另起一鍋放入少量食用油,加入薑蒜和花椒煸香後倒入適量的清水,等水開後放入魚和乾辣椒、衚椒粉、豆腐、蘿蔔,中火燉上十分鍾,放入青椒、鹽、雞精、香油即可
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