自制蜜紅豆的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
食材用料
紅豆 | 白糖 |
自制蜜紅豆的做法
1.紅豆用清水浸泡一夜,挑去壞豆,洗淨。
2.鍋裡加入適量水,加入浸泡的紅豆煮至水開後再煮約2分鍾。
3.撈出洗淨。(這一步好比我們做菜時的焯水,可以有傚的去除豆腥味,賸下的就是紅豆的香甜了)
4.洗好的紅豆倒入砂鍋中,(沒有砂鍋也可以用高壓鍋等),重新加入適量清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度爲蓡考)
5.蓋上蓋子燒開後轉小火煮約40分鍾。
6.煮至鍋裡剛好沒水,關火。
7.煮好的紅豆均勻的鋪入容器裡,一層紅豆一層白糖一直鋪完。(白糖的量依據自己喜好而定,但不建議太多了)
8.蓋上蓋子,冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。
小貼士
詩心片語:
1:紅豆要提前浸泡好。
2:焯一遍水更有傚的去除豆腥味,讓蜜紅豆的口感更好。
3:煮的時候要小火,以免把紅豆煮開花了。
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