【臘肉蘿蔔乾的做法步驟圖，臘肉蘿蔔乾怎麽做好喫】三石美食

 三石美食 今天這道菜用的臘肉是媽媽親自醃制，肥瘦適中，很香很好喫；蘿蔔乾和乾椒節，是我閑暇時自己晾曬的，乾淨，味道不錯，不亞於超市賣的成品，hoho~~~

用料  

紅青椒	各2衹
臘肉	100尅
蘿蔔乾	50尅
乾辣椒	5節
蔥
薑
蒜
花椒
鹽
生抽
料酒

臘肉蘿蔔乾的做法  

1. 臘肉上鍋蒸10分鍾，晾涼後切成片待用

2. 蘿蔔乾泡12個小時，泡發後洗淨切成小片待用

3. 鍋中倒入油，爆香辣椒和蔥、薑、蒜，臘肉下鍋煸炒片刻盛出裝磐

4. 再倒入蘿蔔乾加鹽煸炒片刻，放入臘肉，加少量水一起燜8分鍾即可

小貼士

臘肉本身比較鹹，炒得時候就不用加鹽了。炒臘肉之前，先將臘肉上鍋蒸10分鍾，以便入味喫起來也不會太硬。