【紅燒豬肚的做法步驟圖，紅燒豬肚怎麽做好喫】三石美食

 三石美食 打小就愛喫豬肚、豬肺、豬腰、豬腸這些被譽爲“豬下水”之類的東東。小時候每到過年的時候，媽媽都會買一衹豬頭，還有包括豬肚、豬肺、豬腰、豬腸等這類附件，用一個大鍋分別鹵制，整個屋子裡香氣四溢。鹵好後我首先要去啃一塊豬頭肉骨，然後這種那樣的都撕下一小塊嘗嘗。到了喫飯時間，媽媽將鹵制好的東東切成小片裝磐，再蘸著媽媽調制的蘸汁，那香美滋味永遠也不會忘~~~口水ing

用料  

豬肚	3個
紅椒	1衹
青椒	1衹
蔥	適量
薑	適量
蒜	適量
香菜	適量
花椒	適量
八角	適量
桂皮	適量
香葉	適量
鹽	適量
老抽	適量
料酒	適量

紅燒豬肚的做法  

1. 將豬肚用鹽和麪粉反複清洗，直到豬肚上沒有粘液

2. 高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鍾

3. 撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝磐待用

4. 鍋內倒入油，將辣椒、蔥、薑、蒜爆香，倒入豬肚、香菜繙炒片刻即可

小貼士

豬肚很難洗，必須用鹽和麪粉反複清洗，直到豬肚上沒有粘液才行。爲了喫，辛苦點也沒啥。自己不願洗，交給老公好了。呵呵~~~