健康功傚

雞腿:保護神經系統
茭白:清熱解毒
白糖:低蛋白質

食材用料

雞腿肉燒茭白的做法

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  1.雞腿洗淨剔去骨頭，肉切成小塊備用。

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  2.茭白洗淨後切成滾刀塊，蔥切段，薑蒜切片，草果用刀背拍成兩半。

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  3.炒鍋上火，倒入油燒熱，下草果和蔥薑蒜炒香。

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  4.放入雞腿肉繙炒至水分乾。

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  5.放入茭白繙炒繙炒。

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  6.放入半碗水煮沸。

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  7.調入鹽、生抽、老抽、少許白糖中小火燒至收汁。

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  8.汁要收完時，用水澱粉勾芡，淋入少許香油繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

炒雞腿肉時一定要把水分炒乾，雞肉微黃時再放入茭白，這樣在燒制時雞肉才能充分吸收湯汁，味道鮮美。