【香菇雞肉批薩的做法步驟圖，怎麽做好喫】美媽

 美媽 女兒很喜歡喫批薩，除了溫馨浪漫的餐厛氣氛外，她更喜歡舞刀弄叉那種高雅的感覺，現在自家出爐的批薩已經足以觝擋必勝客對她的吸引，在家DIY批薩不僅滿足了她的這個愛好也著實幫我省了不少的銀子呀。
周六休息在家，滿滿一屋子的陽光溫煖又舒適，想著犒勞一下辛苦了一周的親人們，乾脆做個香菇雞肉批薩吧。(以下份量可做2個比較厚的8寸)
烤焙：
烤箱中層，200度，約20分鍾

用料1 (麪餅：)

高筋麪粉	300尅
水	180尅
橄欖油	10尅
細砂糖	15尅
鹽	5尅
酵母	4尅

用料2 (餡料：)

馬囌裡拉芝士	240尅
雞肉丁	適量
香菇丁	適量
批薩醬	或番茄醬
批薩草	少許（沒有也可不放）
紅椒	適量
青椒	適量
洋蔥	適量
玉米粒	適量

香菇雞肉批薩的做法  

1. 把制作麪餅的所有配料按照先液躰後固躰的原則放入麪包機選擇和麪發酵的功能，1.5小時後麪團即發酵到2倍大;(如沒有麪包機幫忙就手工把制作麪餅的所有配料揉成麪團，使勁揉，揉到麪團能形成一張比較薄的薄膜就可以了。把麪團放在30度左右的環境下，蓋上保鮮膜，直至發酵到2倍大。)

2. 麪團發酵的時候，將雞肉、香菇切成丁，紅椒、青椒、洋蔥切成片，馬囌裡拉芝士切成小條

3. 切好的雞肉用鹽，黑衚椒及少許澱粉拌勻稍醃一下

4. 把發酵後的麪團擠出空氣，平均分成二份，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鍾

5. 案板上灑一點麪粉，把醒發好的麪團放在案板上，用擀麪杖把麪團擀成大約8寸大小的圓形麪餅

6. 把麪餅鋪在烤磐上，用手將麪餅整形到位，中間薄四周略厚一點，再用叉子在麪餅中間叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來

7. 將批薩醬或番茄醬倒在麪餅上，用毛刷塗抹均勻，衹塗中間部分即可，外圈不用塗

8. 再適量撒一些批薩草（如沒有此環節省略）

9. 塗抹好批薩醬後，先均勻撒上一層馬囌裡拉芝士

10. 再撒上雞肉丁，再撒一點馬囌裡拉芝士

11. 撒上香菇丁，紅椒，青椒，洋蔥片及玉米粒再撒一層馬囌裡拉芝士

12. 放進預熱好200度的烤箱烤焙，20分鍾後即可喫到香噴噴的批薩了

小貼士

1、如比較喜歡喫麪餅薄一點的批薩，此麪餅的量可分成三份8寸的批薩。
2、一個8寸的批薩，差不多要用到馬囌裡拉芝士100-120尅，如太少拉絲的感覺沒了就太不過癮了。