健康功傚

豬肝:利尿
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

香辣脆拌豬肝的做法

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  1.原料圖。

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  2.豬肝沖洗乾淨，用清水泡制2小時以上，中途換水。

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  3.湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 蔥薑 燒開。放入焯水的豬

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  4.大火煮開，轉中火煮至大約30分鍾，關火燜至涼透。

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  5.把涼透的豬肝切成薄片。

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  6.把黃飛紅香辣脆碾碎。

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  7.大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。

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  8.在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 雞精 鹽 攪拌均勻成料汁。

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  9.把料汁倒入切好的豬肝上。 再撒上香辣脆即可。

小貼士

豬肝一定要用水泡制，中途換水。