健康功傚

腐竹:抗癌防癌

食材用料

涼拌腐竹的做法

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  1.腐竹溫水泡發後洗淨切段

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  2.香芹／香菜洗淨，香芹取杆莖。

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  3.香芹杆切段

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  4.香芹杆焯水，過水即可，過了會失去香味，且不脆

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  5.取出焯水的香芹，放磐，用冷水沖涼

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  6.香菜切段，與香芹一起放入盛放腐竹的大碗。

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  7.喜歡辣味的朋友，準備好紅辣椒末／花椒／芝麻／少許鹽，放入乾淨的碗中，沖入7成熱花生油，制成辣椒油。

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  8.倒入生抽／米醋／辣椒油等調味料，拌勻即可。