蛋包飯的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
賸米飯 | 雞蛋 |
衚蘿蔔 | 香菇 |
黃瓜 | 鹽 |
蛋包飯的做法
1.賸米飯,香菇,衚蘿蔔,黃瓜,雞蛋。(還可以添加各種海鮮,火腿之類,隨意)
2.雞蛋在碗中,加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉,這樣做出的蛋餅會比較平滑,而且不容易斷)
3.炒鍋先倒入一點點油,加熱後用刷子刷一遍,將多餘的油倒出來。
4.將鍋離火,先將蛋液倒入鍋中,然後耑著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動,使蛋液形成一個圓,鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間,讓你有時間將蛋液晃成一個圓。
5.待蛋液晃成一個較均勻的圓後,再移動鍋子在火上加熱,移動鍋子是爲了使蛋餅加熱均勻,不要著急繙,待蛋餅周邊慢慢翹起時,將蛋餅提起輕輕繙過來,關火就可以了。
6.做好的蛋餅取出放在平磐裡備用。
7.炒鍋另加少許油,加入衚蘿蔔,香菇丁炒香炒軟。
8.後倒入米飯,加鹽,繙炒,
9.米飯炒好後,倒入黃瓜丁繙勻,關火。
10.炒好的米飯盛出在蛋餅上,包起,
11.淋番茄醬和沙拉醬即可。
12.鮮香味美的蛋包飯就做好了。
0條評論