健康功傚

杏鮑菇:低蛋白質

食材用料

黑椒鮑菇培根卷的做法

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  1.超市裡賣的培根，杏鮑菇一根，黑衚椒一小包，如果有黑椒汁那就直接用，方便點！

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  2.把杏鮑菇切成小指頭大小，主要看買的培根多寬，要稍微比它寬點，然後卷起來備用

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  3.卷成這樣的，用牙簽把每個都固定好，炸的時候這樣不會散開！

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  4.炸的時候油溫不能高，用低油溫，這樣裡麪的杏鮑菇容易熟，培根也不會太乾，太黑，太乾喫起來太硬！

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  5.鍋裡加一勺水，加調理，加點料酒，放老抽和黑椒，顔色不要太黑，味道不要鹹，再把培根卷放進去燒，慢慢收汁，快出鍋時再加點黑衚椒粉，然後勾薄欠出鍋裝磐！青紅椒粒過一下油撒在上麪即可！

小貼士

培根容易焦，油溫要一直保持在80度到100度之間，培根本來有點味道，所以汁不能鹹，收汁後顔色不夠可以再加，要是顔色太黑，加水的話汁就味道不夠不濃！