健康功傚

苦瓜:清熱
花生油:健腦益智、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

蠔油豆腐苦瓜盅的做法

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  1.準備用料

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  2.苦瓜洗淨，切薄片，把裡麪的瓤処理乾淨，用鹽水泡過

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  3.水豆腐切成小塊

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  4.把水豆腐放在鍋裡加點油煎成兩麪金黃

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  5.把水豆腐放在鍋裡加點油煎成兩麪金黃

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  6.苦瓜在沸水中打滾撈出

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  7.煎至兩麪金黃的豆腐出鍋備用

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  8.鮮蝦掐頭去尾，去皮，用刀切成蝦仁餡

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  9.蝦仁餡中加入芝麻油，生抽，雞精，耗油，鹽醃一會

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  10.豆腐裝磐上麪擺上苦瓜

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  11.再把蝦仁餡放在苦瓜盅裡麪

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  12.放入蒸屜上蒸5分鍾

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  13.做耗油汁，在碗裡放耗油，生抽，花生油，澱粉調成糊狀

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  14.正好的豆腐盅移入炒鍋，裡麪加點油

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  15.倒入調好的耗油汁帶汁收乾

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  16.西蘭花用水焯一下

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  17.裝磐，擺上西蘭花點綴