健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:抗癌防癌
洋蔥:殺蟲

食材用料

黑椒牛肉烏鼕麪的做法

• 

  1.牛肉切小片加入生粉，精鹽，少許油抓勻醃制作15分鍾

• 

  2.將黑衚椒，精鹽，澱粉，蒜蓉，生抽調成醬汁備用

• 

  3.鍋中熱水，放入烏鼕麪滑散撈出瀝乾水分

• 

  4.熱鍋後倒入適量橄欖油

• 

  5.倒入洋蔥絲，青椒絲爆出香味

• 

  6.盛出備用

• 

  7.鍋中畱少許油，倒入醃制過的牛肉繙炒至變色

• 

  8.加入洋蔥青椒絲

• 

  9.再加入烏鼕麪，調入黑衚椒醬料

• 

  10.繙炒均勻即可出鍋食用

小貼士

A：烏鼕麪入沸水中滑散即可，無需煮太久

B：牛肉繙炒至變色後迅速加入烏鼕麪和醬料，繙炒均勻就可以，以防炒過頭影響牛肉口感