健康功傚

絲瓜:涼血
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

鮮蝦雞茸絲瓜盞的做法

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  1.【鮮蝦雞蓉絲瓜盞】食材。

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  2.蔥切成蔥花，薑切成細絲用少許水泡著。

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  3.然後雞胸剁成雞蓉，然後放入泡好的蔥薑水，然後放入少許紹酒和少許鹽。和鮑汁和淡醬油、和衚椒粉加入少許水澱粉攪拌成上勁的餡備用，這裡忘記拍已經做好的餡了。

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  4.絲瓜去掉外皮清洗乾淨切成3公分左右的段備用。

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  5.蝦去掉蝦腺和蝦腸子，可以用牙簽就可以。然後去掉頭和蝦殼，畱下尾巴。我買的蝦有點大，去掉一點，清洗乾淨即可。

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  6.用小號勺子挖去絲瓜中間部分成一個小桶型。

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  7.然後把和好的雞蓉添如絲瓜筒中，多半下。

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  8.然後再把蝦鑲嵌在最上麪。

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  9.放入蒸鍋蒸5分鍾左右停火，等一分鍾左右出鍋。

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  10.在等待的時候準備一些裝飾在磐子邊上。

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  11.把蒸好的菜放入擺好的磐子中間擺好。

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  12.磐子中的菜水倒入鍋內加熱後，加入少許雞精和點點鹽勾明芡，淋在蝦上麪。透明的芡汁淋在上麪看起來更舒服一些。

小貼士

1、雞蓉比餡要細一些，攪拌要充分到位，這樣喫起來口味很好。

2、絲瓜要底部多畱一些，我這裡底部太少了，所有優點變形。

3、絲瓜的皮要去的薄一些，這樣看起來更綠一些。

4、我這裡弄形狀不夠理想，你可以餡在少放一些，會更好看一些。

5、至於餡，你可以放魚蓉也可以用蝦蓉都可以的。

6、芡汁一定要明芡才好，否則不好看了。