健康功傚

豬裡脊肉:潤燥
雞蛋:護眼明目
洋蔥:殺蟲

食材用料

日式豬排飯的做法

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  1.豬排斷筋後以刀背剁肉，撒上鹽、黑衚椒粉醃味20分鍾

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  2.洋蔥、蔥切細絲備用

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  3.豬排依次沾裹麪粉、蛋液、麪包粉備用

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  4.豬排下鍋過油，後在廻鍋逼油，其後切塊備用

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  5.起鍋以柴魚湯煨煮洋蔥絲，加入1湯匙清酒、1湯匙味啉、1.5湯匙醬油拌煮

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  6.將豬排下入湯汁鍋快速拌煮

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  7.將豬排下入湯汁鍋快速拌煮

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  8.第一次從中間淋入蛋液蓋上鍋蓋煮10秒鍾，第二次蛋液圍繞豬排淋入

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  9.鋪上蔥絲後加蓋關火燜15秒，後將煮料淋進白飯後即可

小貼士

1、裹麪粉後要拍除多餘麪粉後再入蛋液

2、淋入的蛋液不需要打均勻，衹需用筷子稍微調散即可