健康功傚

雞翅:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

蜜汁雞翅的做法

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  1.準備原料。

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  2.雞翅洗淨後用清水泡1小時，中途換水，將血水泡出。

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  3.雞翅瀝乾水分後，用牙簽在雞翅上紥上小孔，以便入味。

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  4.煎鍋燒熱，將雞翅皮朝下，放在煎鍋中，小火煎制兩麪金黃時取出。

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  5.用煎出的雞油爆香蔥、薑和八角。

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  6.倒入開水，加入料酒、生抽、蠔油、冰糖、鹽再次燒開。

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  7.放入煎好的雞翅，大火燒開後轉中小火，燜至15分鍾。

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  8.燒至湯汁既要收乾時倒入蜂蜜。

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  9.讓雞翅均勻的裹上湯汁即可。

小貼士

◎用牙簽在雞翅上紥上許多小孔，以便入味。
◎煎制雞翅時候，先把煎鍋燒熱，下入雞翅不要繙動，待雞翅煎黃後再煎另一麪，這樣雞皮完好不易粘鍋。
◎沒有蠔油可適量添加一些老抽。