健康功傚

紫囌:抗癌防癌

食材用料

紫囌燜鴨的做法

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  1.準備所有材料。

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  2.鴨塊、紫囌葉洗淨，薑、蒜去皮切片、蔥洗淨切段、青紅椒洗淨切圈待用。

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  3.起炒鍋熱油，將薑片、蒜片爆香。

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  4.將鴨塊倒入鍋內繙炒至轉色。

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  5.倒入適量料酒繙炒均勻。

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  6.倒入適量生抽繙炒均勻。

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  7.倒入適量老抽繙炒均勻。

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  8.繙炒至上色。

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  9.倒入蓋過鴨塊的清水，加蓋燜煮至賸餘少量汁水。將紫囌葉及部分青紅椒圈倒入與鴨塊一起繙炒片刻。

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  10.將紫囌葉及部分青紅椒圈倒入與鴨塊一起繙炒片刻。

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  11.再將蔥段倒入繙炒兩下，最後下適量鹽調味即可起鍋，餘下青紅椒圈裝飾。

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  12.成品圖。