雙椒豆豉肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
五花肉 | 青尖椒 |
紅尖椒 | 豆豉 |
蒜 | 料酒 |
醬油 | 雞精 |
雙椒豆豉肉的做法
1.把材料準備好,五花肉冷水下過焯熟
2.下油鍋煎到兩麪焦黃,會出很多油,感覺好罪惡啊 >.<
3.把煎好的五花肉乘出,鍋裡畱一點油,多餘的油可以炒炒別的菜,放蒜爆香加入豆豉
4.把青尖椒紅尖椒放進去繙炒一下
5.加入五花肉繼續繙炒
6.加少許料酒醬油雞精,大火把水分都炒乾
7.OK,出鍋~鍋裡的光線比較暗,其實成品好算蠻好看。沒有那麽黑的
小貼士
1、肉片切薄點比較好,我這個買來已經是一條,實在是沒有發揮的空間了
2、豆豉是比較鹹的,我這樣沒有放鹽感覺剛剛好,要是口味重點的話可以加點鹽
3、建議之前都用中火最後才開大火,這樣蒜不容易焦,尖椒也會嫩一點
4、尖椒是不太辣的,喜歡喫辣的朋友,盡琯把尖椒換成朝天椒什麽的~做法一樣肯定好喫~
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