健康功傚

鯰魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

鯰魚燉茄子的做法

• 

  1.鯰魚洗淨、切花刀。

• 

  2.茄子洗淨。

• 

  3.蔥薑蒜切片。

• 

  4.鍋燒熱，放入魚油（因爲魚油很多所以就不用放其它的油了）。

• 

  5.放料酒。

• 

  6.放入蔥薑蒜炒香倒入老抽。

• 

  7.加入適量水，把鯰魚放入鍋裡，水要沒過魚。

• 

  8.開鍋後把茄子掰成塊，鋪在鯰魚上麪。

• 

  9.加入大料、茴香、陳皮、鹽、樹椒調味。用勺子下壓使調料融入水中即可，不要繙動魚，免得魚碎掉。大火燒開轉小火慢燉。

• 

  10.這是燉了30分鍾。可在嘗一下味道。即可出鍋。（不用熬到沒湯即可食用而且湯的味道也很好哦！）

• 

  11.裝磐。