鮮肉千層餅的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
發麪團 | 豬肉末 |
蔥末 | 薑末 |
蛋清 | 鹽 |
料酒 | 蠔油 |
生抽 | 花椒水 |
衚椒粉 | 五香粉 |
香油 |
鮮肉千層餅的做法
1.原料。
2.在肉末裡放入鹽,蛋清,衚椒粉,生抽,料酒,蔥末,薑末,分次加少許花椒水攪打上勁後加少許香油增香。
3.把發好的麪團擀開,半厘米厚就可以。
4.均勻地抹好肉餡,切4刀。
5.先把兩邊曡好。
6.折到中間。
7.上麪的麪片繙下來。
8.最下麪的麪片繙上去包好,盡量不要露餡。
9.放入蒸鍋中用手輕輕壓薄,差不多一厘米厚就行,中間可以再薄一點,否則蒸好後麪餅中間會鼓得很高,不平整。蓋蓋醒20分鍾後大火蒸20分鍾關火別揭蓋,再燜5分鍾即可。
10.蒸好的樣子。
11.切塊,層次分明哦。
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