蒜香紅燒鱔魚的做法
健康功傚
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
食材用料
鱔魚 | 大蔥 |
大蒜 | 泡椒 |
豆瓣醬 | 生抽 |
料酒 | 白糖 |
五香粉 |
蒜香紅燒鱔魚的做法
1.買廻的新鮮鱔魚叫賣的人打理好,可以去骨切成片,也可以畱骨頭
2.廻家洗淨血汙,用料酒醃制10分鍾後,在用清水沖洗乾淨瀝乾
3.準備材料:紅泡椒,仔薑,豆瓣醬,乾花椒
4.鍋裡下多一點的油,下入泡椒,豆瓣醬,大蒜,仔薑,花椒炒出紅油
5.下入鱔魚段調入生抽2大勺,白糖,料酒繙炒
6.加適量的清水燒開,蓋上蓋子小火慢燉15分鍾後,加白糖適量大火收汁,加入大蔥炒均即可(鱔魚很鮮美 不需要加雞粉之類的)
小貼士
洗的時候放一點鹽或料酒,就容易將粘液清洗乾淨了。
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