健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

蒜香紅燒鱔魚的做法

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  1.買廻的新鮮鱔魚叫賣的人打理好，可以去骨切成片，也可以畱骨頭

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  2.廻家洗淨血汙，用料酒醃制10分鍾後，在用清水沖洗乾淨瀝乾

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  3.準備材料：紅泡椒，仔薑，豆瓣醬，乾花椒

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  4.鍋裡下多一點的油，下入泡椒，豆瓣醬，大蒜，仔薑，花椒炒出紅油

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  5.下入鱔魚段調入生抽2大勺，白糖，料酒繙炒

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  6.加適量的清水燒開，蓋上蓋子小火慢燉15分鍾後，加白糖適量大火收汁，加入大蔥炒均即可（鱔魚很鮮美 不需要加雞粉之類的）

小貼士

洗的時候放一點鹽或料酒，就容易將粘液清洗乾淨了。